Utility 67 lag VG10 damascus stål

Utility 67 lag VG10 damascus stål – hårdhed 60 +/- 2 – vinkel 8-12 gr. Ergonomisk korrekt håndtag – fantastisk skarp og lækker kniv til prisen. Vi har foreløbig fået kokkekniv, santoku  og lille utility kniv hjem. Se også de øvrige knive fra denne serie – topkvalitet til meget rimelig pris

Hvilke knive skal man så købe ? Tja det er der nok mange og gode meninger om blandt vore gode kunder. Uanset hvilke du køber er det nok som med så mange andre redskaber mm at du stort set oftest får det du betaler for. Så pris og kvalitet går hånd i hånd. Dog er der desværre knivmærker hvor du nok betaler lidt rigelig – ingen nævnt – ingen glemt. Så det vil absolut være rimeligt at købe en kvalitets kniv der passer til dit behov og havd du vil betale for den/dem.

Og nu er det jo ikke nødvendig med 8-10 forskellige knivtyper hvis du kun har et behov som i en almindelig familie ( jeg vil da gerne sælge dig så mange som muligt – så tjener jeg mere – men hellere tilfredse kunder – der måske endog anbefaler butikken/shoppen til andre )

Vælger du japanske damaskus knive får du super skarpe knive der nok er lidt mere “sarte” i brug grundet hårheden mht kulstof indholdet. Læs HCR tallet. Så de er ikke velegnede til at give nogen tæsk. Vinkel æget 15 grader. Her bør du købe slibesten med vinkelholder – strygestål er nok mest velegnet hvis du er proff. kok/slagter tror jeg – jeg kan under ingen omstændigheder få det til at fungere – så her er det våd slibesten der bruges.

Vælger du europæiske knive får du superskarpe knive der tåler lidt hårdere bryg – skal måske slibes lidt oftere. Vinkel ægget 20 grader.

Hvilke kniv typer er så mest solgte ?

Kokkekniv, universalkniv, santoku, udbener, nakiri og filetkniv ( og så en brødkniv forståes )

Gode redskaber, gode råvarer og et godt glas rød eller hvidvin så skal du virkelig kæmpe for det bliver en fiasko – velbekomme.