Damascus stål
Pris
Brands
Serier
67 lag damascus kokkekniv med oliventræs skæfte
67 lag damascus santoku med oliventræs skæfte
67 lag damascus universalkniv med oliventræs skæfte
Brød kniv 67 lag VG10 damascus stål
Brødkniv 230 mm i damascus stål fra Samura
Cleaver 67 lag VG10 damascus stål
Damascus steakknive i oliventræ 6 stk
Damascus67 startersæt fra Samura
Forskærer kniv 67 lag VG10 damascus stål
Forskærerkniv 230 mm i damascus stål fra Samura
Knivsæt 67 lag damascus stål og oliventræs skæfte
Kokkekniv 200 mm i damascus stål fra Samura
Kokkekniv 240 mm i damascus stål fra Samura
Kokkekniv 67 lag VG10 damascus stål
Laguiole En Aubrac damascus foldekniv
Nakiri 167 mm i damascus stål fra Samura
Santoku 180 mm i damascus stål fra Samura
Santoku 67 lag VG10 damascus stål
Steakkniv 120 mm i damascus stål fra Samura
Super startersæt i damascus stål fra Samura
udbener 165 mm i damascus stål fra Samura
Udbener kniv 67 lag VG10 damascus stål
Urte kniv 67 lag VG10 damascus stål
Urtekniv 90 mm i damascus stål fra Samura
Utility 67 lag VG10 damascus stål
Utilitykniv 120 mm i damascus stål fra Samura
YAXELL bloksæt 6 dele GOU 101 serien
YAXELL bloksæt 6 dele RAN serien
Beskrivelse
Japansk damascus stål – damask stål – kært barn mange navne. Dette er efter min ringe mening det bedste af det bedste. Lagene ligger på begge sider af knivene og der en mange muligheder. Eks 37, 67, 69,101,161 og 193 lag. Og jo man kan mærke forskel på knivene ( det burde man vel også kunne ). Selvfølgelig er skære stålet vigtigt – især hver mange Rockwell – kulstof indhold der er i skære stålet. Ofte sider man at jo mere kulstof jo skarpere kan knivene blive. Og det betyder også at der lettere kommen “skår” i knivene. Ikke at det betyder noget – desværre er det nok det man fokuserer på når det er sket.
De meget små “skår” kommer ofte hvis man rammer noget hårdt – det kunne jo være ben af en slagt. Fisk, kylling, lamme kølle mm
Så pas venligst på – ellers er der jo også muligheden for at slibe knivene. Vi anbefaler slibesten, elektrisk knivsliber og for nogle også strygestål der passer til knivene. Her bl.a andet også keramisk slibesten.
Og når du har slebet dine knive så er det en rigtig god ide at passe lidt på – for nu er dine gode knive blevet meget skarpe.
Velbekomme
Tilmeld nyhedsbrev
for at få nyheder, specielle tilbud og andre rabatter.