GIUSEPPE RAVASINI ejer af Cascina Rossa Bretta lægger stor vægt på forvaltningen af vinstokkene. Drueklaserne udvælges omhyggeligt, og kun de bedste udvælges til produktionen. Der bruges kun organisk gødning. Jorden er kompakt og sandet. Håndhøstes i små kasser sidst i oktober. Flasket 26 jul 2014. Lagring i gamle egetræsfade i 18 måneder. Ingen afklaring, ingen filtrering.
CASCINA ROSSA BRETTA er en historisk vingård købt i 1920 af RAVASINI familie. Beliggende i Monferrato, i provinsen Alessandria. Vingården producerer vine efter gode gamle traditioner. Vinmarkerne er omkring 4,5 hektar, beplantet med druer Dolcetto, pinot noir, syrah, albarossa, barbera og Nebbiolo. Alt på vingården og i kælderen sker i stor respekt for vinmarker og vinstokke med lav udbytte og håndhøstet i kasser.
Område: Piemonte, La Morra
Druer: Nebbiolo
Alkohol: 14,5
Farve: Intens rubinrød
Duft: Skovbund med nuancer af violer, roser, krydderier, tobak og røde frugter.
Smag: Intens, silkebløde tanniner. Balanceret og vedvarende smag viser en høj grad af aldring.
Velegnet: Rødt kød, stege, vildt, trøfler og ældre oste.
Temperatur: 160
Point: 92
Se vort udvalg af whisky, rom og gin her’
Se vort udvalg af vin her
Jeg har ikke det største udvalg af rom, gin og whisky men til gengæld et kvalitets udvalg – mangle single barrel ( SB ) aftapninger i meget små flaske antal – ofte i flaske antal fra 39 til 1500 stk. Typist i antal 400-600 flasker. Så du har virkelig mulighed for at få meget eftertragtede aftapninger. Der kommer hele tiden nye aftapninger – men så mange er det nu desværre ikke.
Hvis det er muligt har jeg hele tiden et lille udvalg af kvalitets whisky fra Danmark – herunder top produktet fra THY whisky. Det er godt nok toppen af poppen , men det ved du jo allerede. Fary Lochan , Enghaven er også top danske produkter – det er virkelig dejligst at Danmark nu også er kommet på Whisky kortet – tak for det.
Når vi nu er ved det med dansk whisky så må vi jo absolut ikke glemme at der også laves virkelig god rom og gin her i Danmark. Meget flot udvalg af gin fra diverse producenter og rom fra specielt Skotlander.
Vin og spitirtus tilbehør har jeg også – karafler, glas, proptrækkere, shaker, strainer, isternings bakker, Bøgedal øl, vinkøleskabe mmm – alt der gør livet lidt bedre og sjovere.
