Thy whisky nr. 12 kornmod

Thy whisky nr. 12 kornmod

Thy Whisky er et lille økologisk whiskydestilleri på gården Gyrup i Thy. På gården dyrkes kornet til whiskyen, ligesom de selv står for fremstillingen, fra korn til flaske. Destilleriet blev i November 2019 kåret til Europas bedste Whisky (uden for Skotland og Irland) i Jim Murray’s Whisky Bible.

Tht whisky nr. 12 kornmod er lavet på en kombination af den gamle danske kornsort Langelandsbyg, som er genoplivet fra dvale i den nordiske genbank og den moderne økologiske sort Evergreen.

Den gamle sort tilfører en frisk syrlighed og sødme som fra ny høstet korn og frisk ensileret kløvergræs og lille en snert af salt og lakridsrod. Whiskyen har lagret på en kombination af first fill bourbon barrels samt oloroso sherryfade. Fadene har skabt et sammensurium af søde noter af vinøs sherry, rosiner og abrikoser, vanilje og akaciehonning, som brydes af taniner fra egetræet og smelter sammen med destillatets karakter.

Se vort udvalg af whisky, rom og gin her’

Se vort udvalg af vin her

Jeg har ikke det største udvalg af rom, gin og whisky men til gengæld et kvalitets udvalg – mangle single barrel ( SB ) aftapninger i meget små flaske antal – ofte i flaske antal fra 39 til 1500 stk. Typist i antal 400-600 flasker. Så du har virkelig mulighed for at få meget eftertragtede aftapninger. Der kommer hele tiden  nye aftapninger – men så mange er det nu desværre ikke.

Hvis det er muligt har jeg hele tiden et lille udvalg af kvalitets whisky fra Danmark – herunder top produktet fra THY whisky. Det er godt nok toppen af poppen , men det ved du jo allerede. Fary Lochan , Enghaven er også top danske produkter – det er virkelig dejligst at Danmark nu også er kommet på Whisky kortet – tak for det.

Data om denne frigivelse:

KORN: Økologisk Langelandsbyg og Evergreen byg

MALT: Pale malt

FAD: Ex-Bourbon, Ex-Oloroso sherry

DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E

DESTILLERET: Mar 2017

TAPPET: Apr 2020

ALDER: 3 år

ANTAL: 1486 flasker

Ikke kold-filtreret