Yaxell Tsuchimon

Yaxell Tsuchimon hammerslag VG10  stål  i hele serien.  Meget bredt udvalg af knive i denne serie som sælges til mange professionelle kokke. Vi hjælper dig meget gerne med hvilke knive du egentlig behøver – hellere lidt færre knive men de rigtige og i god kvalitet – det bliver du virkelig glad for.

Start gerne med følgende 3 knive: Kokkekniv på 200 mm, Santoku på 165 mm og universalkniv på 120 mm – det er nummer 00, 01 og 02 så er du virkelig godt skærende. Jeg satser på du har en brødkniv eller bør du også få sådan en.

Herefter sælges forskærerkniv/filetkniv nr 9, lille santoku nr 12, urtekniv nr 3 og udbenerkniv nr 6.  Ud over disse er det meget forskellig hvad der sælges – flere og flere nakiri nr4 til store grønsagsopgaver.

Som med så meget andet i livet får du typist det du betaler for – det gælder faktisk også knive. Hellere nøjes med lidt færre kniv typer end mange af en dårligere beskaffenhed.