de Buyer Ino Cuivre

de Buyer Ino Cuivre kobber til el og gas – ikke induktion.

Ofte bruges  kobber kasseroller, pander, sautepande mmm på restauranter både her og i udlandet. Det er lidt af en udfordring at finde bedre restaurant for ikke at sige Michelin restauranter der ikke bruger kobber. Bernaise sauce bliver for de bedste nu lette at lave – og mange siger i den grad bedre. Men kobber køkkengrad er nu anbefalelsesværdig til stort set alt. Og så er det et must at vælge et kobber produkt der faktisk også indeholder kobber og ikke bare være kobberfarvet og meget let. Flot det er det men egenskaberne er nok ikke det samme. Ofte får du hvad du betaler for – ikke altid men ofte. Når du vælger kobber produkter får du topkvalitet til absolut rimelige priser. Det er nu mængden af kobber der gør det.

Og i de Buyer er der som sagt 90% kobber og 10% står, derfor er de fantastiske at bruge. Kender jeg nogle der bruger kobber – ja det gør jeg i den grad – uden at sige mere. Og så er det jo ikke nødvendig at bruge flere end nødvendigt.

Jeg sæger flest kasseroller, pander, sautepander, buttede sautepander og bradepander. Alt i forskellige størrelser til forskellige familestørrelser og til hvilket brug de skal anvendes til. Kasserolle flest i 16 cm = 1,8L. Og så vælger mange at bruge flere af dem til servering direkte på bordet – super tjekket. Og skal kobber pudses – alt op efter smag – jeg foretrækker ikke at pudse dem = patina men der er absolut også mange der gør det. Jeg har derfor også pudse middel dertil.

Og så er der kun at sige velbekomme

Kan bruges på el og gas – IKKE INDUKTION – her skal du købe Prima matera – som kan ses her: Prima Matera