Druer: 75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara
Område: Veneto
Alkohol: 14 %
Farve: Dyb ruby rød
Duft: Mørke modne kirsebær, noter af enebær, blomme og mandel
Smag: Kraftfuld karakter med toner af mørke bær, varm, tør. 15 måneder på franske barriques
Velegnet til: Rødt kød, vildt og modne oste
Temperatur: 18 °
Smagspoint: 95
Rinaldo Rinaldi er manden bag Villa Rinaldi. Vinslottet har sine rødder helt tilbage i forrige århundrede, men sådan som det ser ud i dag skyldes i høj grad Rinaldo Rinaldi. Tilbage i 60érne revolutionerede han vinhuset. Indtil da havde man igennem generationer produceret klassiske Verona vine som for eksempel Amarone della Valpolicella. Rinaldi lavede aftaler med en række bønder som havde marker og vinstokke der opfyldte alle hans ønsker. Dem fandt han i Adige dalen. De kontrakter han udarbejdede dengang, er dem man stadig opererer efter.
Jeg har et lille men efter min bedste mening godt udvalg af specielt italiensk vin – bl.a top amarone som jo kan nydes til enhver god lejlighed – ofte i gode venners selskab. Nu også enkelte Bourgogne har fundet plads på hylderne. Vi har vine i prisklassen 75 til 1500 kr. Magnum flasker hjemtaget hvis de ikke er på lager. Og så har jeg jo “bobler” herunder fantastisk champagne i prisklassen 250-1500 kr.
