Vve Fourny & Fils omtalt i The New York Time`s!
The New York Times’s Eric Asimov discovers Vve Fourny Champagne! Merry Xmas indeed.
“I had heard of Veuve Fourny & Fils before, but somehow had never encountered the Champagne in New York. My loss. This small producer makes wonderfully interesting wines, like its entry-level Grande Réserve, a beautifully detailed blend of 80 percent chardonnay and 20 percent pinot noir with great balance, finesse and tension.”
Veuve Fourny & Fils er navnet på et champagne hus i Vertus, Champagne. Det er et familiedrevet champagnehus der udelukkende producerer Premiere Cru fra egne marker ca. 90.000 flasker om året. Der presses kun en gang “jomfrupres” og der benyttes kun organisk gødning og sprøjtes kun i ekstreme tilfælde. Ydermere bestræber man sig på at bruge minimal tilsætning af svovl. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år. Lavt høstudbytte af de håndplukkede druer. Stor andel af reserve vine, vine fra tidligere år, – det som gør forskellen på god og mindre god champagne.
Flere af Veuve Fourny`s champagner har fået flotte anmeldelser i Guide Hachett, bla. har deres Brut Premier Cru Grande Reserve fået “Coup de Coeur”. Andre har fået den næst højeste udmærkelse 2 stjerner.
Yderligere information
WSSP Point (Smagspoint): 96
Alkohol Procent: 12%
Druer: Chardonnay håndplukkede druer.
Farve: Gylden gul
Smag: «Kompleksitet» Håndplukkede Chardonnay druer i denne cuvée, med et udvalg fra gamle vinstokke i hjertet af Vertus Premier Cru terroir. Kun udsøgte årgange er anvendt i denne årgangsvin … Efter mere end fem år i vores kældre, afslører Chardonnay sin toasty og smøragtig noter. Power og kompleksitet til de ekstraordinære øjeblikke.
Serveringstemperatur: 8
Velegnet til: Power og kompleksitet til de ekstraordinære øjeblikke.
