Veuve Fourny & Fils i Vertus, Champagne. Det er et familiedrevet champagnehus der udelukkende producerer Premiere Cru fra egne marker ca. 90.000 flasker om året. Der presses kun en gang “jomfrupres” og der benyttes kun organisk gødning og sprøjtes kun i ekstreme tilfælde. Ydermere bestræber man sig på at bruge minimal tilsætning af svovl. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år. Lavt høstudbytte af de håndplukkede druer. Stor andel af reserve vine, vine fra tidligere år, – det som gør forskellen på god og mindre god champagne.
Flere af Veuve Fourny`s champagner har fået flotte anmeldelser i Guide Hachett, bla. har deres Brut Premier Cru Grande Reserve fået “Coup de Coeur”. Andre har fået den næst højeste udmærkelse 2 stjerner.
Parker 90 point Champagne Brut Grande Reserve.
Yderligere information
WSSP Point (Smagspoint): 94
Alkohol Procent: 12%
Druer: Pinot Noir og Chardonnay
Farve: Lys strå gul.
Duft: Frisk liflig duft af frugt.
Smag: En frisk og frugtig champagne, en perfekt balance af livlighed og friskhed.
Serveringstemperatur: 8
Velegnet til: Velkomst, fisk
