Tilbud

Santoku Kniv med Luftskær 17,8 cm.

Santoku Kniv med Luftskær 17,8 cm.

Chroma Type 301 knivserien er designet af F. A. Porsche.

 

Knivsbladet er fremstillet af japansk Type 301 rustfrit stål med en hårdhed på 56° Rockwell C.

Type 301 er en ståltype med en kemisk sammensætning af bl.a. 17% Chromium.

 

Stålet har en hårdhed og en styrke der gør, at knivene bevarer skarpheden længe samtidig med at de nemt kan slibes op igen ved hjælp af en keramisk slibesten

 

Knivsbladet er stemplet og slebet i den specielle japanske V-form

Håndtaget er hult og fremstillet af 18/10 rustfrit stål

En metal “perle” markerer tydeligt overgangen til knivsbladet og giver fuld kontrol over kniven

 

Husk at alle gode knive, har bedst af at blive vasket i hånden og aftørret lige efter brug.

899,00 kr.

4 på lager

Beskrivelse

Santoku Kniv med Luftskær 17,8 cm.  P21

Chroma Type 301 knivserien er designet af F. A. Porsche.

 

Knivsbladet er fremstillet af japansk Type 301 rustfrit stål med en hårdhed på 56° Rockwell C.

Type 301 er en ståltype med en kemisk sammensætning af bl.a. 17% Chromium.

 

Stålet har en hårdhed og en styrke der gør, at knivene bevarer skarpheden længe samtidig med at de nemt kan slibes op igen ved hjælp af en keramisk slibesten

 

Knivsbladet er stemplet og slebet i den specielle japanske V-form

Håndtaget er hult og fremstillet af 18/10 rustfrit stål

En metal “perle” markerer tydeligt overgangen til knivsbladet og giver fuld kontrol over kniven

Generelt med knive

Hvilke knive skal man så købe ? Tja det er der nok mange og gode meninger om blandt vore gode kunder. Uanset hvilke du køber er det nok som med så mange andre redskaber mm at du stort set oftest får det du betaler for. Så pris og kvalitet går hånd i hånd. Dog er der desværre knivmærker hvor du nok betaler lidt rigelig – ingen nævnt – ingen glemt. Så det vil absolut være rimeligt at købe en kvalitets kniv der passer til dit behov og havd du vil betale for den/dem.

Og nu er det jo ikke nødvendig med 8-10 forskellige knivtyper hvis du kun har et behov som i en almindelig familie ( jeg vil da gerne sælge dig så mange som muligt – så tjener jeg mere – men hellere tilfredse kunder – der måske endog anbefaler butikken/shoppen til andre )

Vælger du japanske damaskus knive får du super skarpe knive der nok er lidt mere “sarte” i brug grundet hårheden mht kulstof indholdet. Læs HCR tallet. Så de er ikke velegnede til at give nogen tæsk. Vinkel æget 15 grader. Her bør du købe slibesten med vinkelholder – strygestål er nok mest velegnet hvis du er proff. kok/slagter tror jeg – jeg kan under ingen omstændigheder få det til at fungere – så her er det våd slibesten der bruges.

Vælger du europæiske knive får du superskarpe knive der tåler lidt hårdere bryg – skal måske slibes lidt oftere. Vinkel ægget 20 grader.

Hvilke kniv typer er så mest solgte ?

Kokkekniv, universalkniv, santoku, udbener, nakiri og filetkniv ( og så en brødkniv forståes )

Gode redskaber, gode råvarer og et godt glas rød eller hvidvin så skal du virkelig kæmpe for det bliver en fiasko – velbekomme.