DeBuyer country pan i øko jern 28 cm PRO

DeBuyer country pan i øko jern 28 cm PRO

PRO er med stål håndtag – meget lækkert – kan anbefales -god at holde ved

Super country pan ( sautreuse ) i økologisk jern fra franske DeBuyer – så kaldt B-elements.

Fantastisk at kokkerere med – blot bør man huske at pladejerns pander ikke skal stå med vand i – for så ruster de – men hvem gør for øvrigt også det ?

Sidst lavede jeg en lille chilli con carne heri – og det blev for øvrigt ganske udmærket – men der var også både god stout og espresso i. Bemærk diameter i bunden er 18 cm.

B-element serien fra franske deBuyer er nyeste skud på stammen i jern pander. Egentlig den gode gamle pande type fra før vi opfandt non stick – vel engang i 60´erne og så var det pludselig ikke mere OK at bruge de gamle pander – ikke at jeg har oplevet det men  hørt ofte om det.

Virkelig gode at bruge – formstabile hvis man undgår at varme for hurtigt op og ligeså afkøle for hurtigt – men sådan er det jo med alt jern metal – det er bl.a virkelig vigtig hvis man bruger induktion – så er boost – p – knappen eller hvad den nu hedder på dit induktions komfur – NO GO – som i må ikke bruges – BASTA.

Og så er der kun 3 regler du skal tænke på –

ingen sæbe, ingen sæbe, ingen sæbe og så regel nr 4 for kvajpander – absolut ingen sæbe. Det er som regel nr 3 det kniber med men ellers går det.

Og så er sortimentet virkelig stor:

Pander, buttede sautepander med håndtag eller hank, grillpande, wok, pandekage pander, blinis pander, omelet pande, oval pande mm

Kan bruges på gas, glaskeramisk og INDUKTION

Se hele B-element serien her